Как ядерные технологии могут помочь бороться с мошенничеством

От неправильной маркировки до скрытых добавок, обманчивые практики угрожают средствам к существованию, безопасности пищевых продуктов и доверие к тому, что заканчивается на наших тарелках.

Теперь новая международная инициатива, поддерживаемая Организацией Объединенных Наций, использует передовые ядерные науки для защиты людей и обеспечение того, чтобы морепродукты, на которые они полагаются, безопасны, подлинны и прослеживаются.

Рыбный бизнес

Потребление морепродуктов на душу населения удвоилось с 1960 -х годов и, по прогнозам, вновь удвоится к 2050 году, и мошенничество с морепродуктами станет растущей глобальной проблемой.

Мошенничество морепродуктов варьируется от замены высоких видов с более дешевыми альтернативами использования несанкционированных или незавершенных добавок. Это может произойти на любой стадии цепочки поставок, особенно когда мониторинг и отслеживание становятся более сложными из -за того, что цепочки поставок все более сложны.

Чтобы мошенничество с морепродуктами не проскользнуло через сеть, национальные и международные системы контроля пищевых продуктов нуждаются в надежных и подходящих аналитических методах.

Ядерные технологии

Совместный проект между продовольственной и сельскохозяйственной организацией (ФАО) и Международным агентством по атомной энергетике (МАГАТЭ) собирается использовать ядерные технологии для противодействия мошенничеству морепродуктов.

Благодаря своему совместному центру ядерных методов ФАО/МАГАТА в области пищевых продуктов и сельского хозяйства, МАГАТЭ запускает пятилетний координированный исследовательский проект, чтобы помочь странам укрепить системы борьбы с пищевыми продуктами для обнаружения и предотвращения мошенничества с морепродуктами.

МАГАТЭ будет использовать ядерные и связанные с ними методы для наращивания научных мощностей, обеспечения подлинности продукта и повышения устойчивости и прозрачности в цепочках поставок морепродуктов.

«Этот проект МАГАТЭ предоставляет государствам-членам важную возможность сотрудничать в борьбе с мошенничеством и разжигание цепочки поставок морепродуктов с использованием надежных ядерных научных инструментов»,-сказал Дебашиш Мазумдер из Австралийской организации по ядерной науке и технике, ключевым партнерам МАГАА по вопросам устойчивого развития.

Поматывая правду с атомами

Лабораторная лаборатория безопасности и контроля МАГАТЭ поддерживает страны в применении ядерных и связанных аналитических методов для облегчения торговли безопасными и подлинными морепродуктами, предлагая мощные инструменты для обнаружения мошенничества.

Одним из наиболее эффективных методов противодействия мошенничеству с морепродуктами является анализ стабильного соотношения изотопов световых элементов, таких как кислород, что позволяет ученым идентифицировать географическое происхождение рыбы и проверить, был ли он получен дикой природой, отражая экологические и экологические условия в биологических тканях рыбы.

Используемые для аутентификации морепродуктов, ядерные технологии служат мощным инструментом для борьбы с мошенничеством с морепродуктами, повышением защиты потребителей, повышению доверия к системам контроля пищевых продуктов и поддержке рыбаков для участия в устойчивом управлении водными ресурсами.