ООН: разрушенные родильные службы в Газе создают угрозу целому поколению
Оставаться прохладным, не перегревая энергетическую систему
Последние события в области облучения продуктов питания помогают сделать еду более безопасной и легче торговать по всему миру
Специалисты по продуктам питания из стран Азии и Тихого океана участвуют в спонсируемом МАГАТЭ визита в объект облучения пищевого продукта (C. Blackburn, FAO/IACA)
Новая радиационная технология используется в облучении питания, помогая сделать продукты питания более безопасной, лучше и легче торговать по всему миру, участники Международного симпозиума по безопасности пищевых продуктов и контроля на этой неделе в Венской штаб -квартире МАГАТЭ. Симпозиум предоставил форум специалистам по пищевым продуктам, чтобы поделиться идеями о передовых исследованиях и инновациях, включая ядерные технологии в области пищевых продуктов и сельского хозяйства, которые могут способствовать большей глобальной продовольственной безопасности и устойчивому развитию сельского хозяйства.
МАГАТЭ, в сотрудничестве с продовольственной и сельскохозяйственной организацией Организации Объединенных Наций (ФАО), является новаторским достижением в области технологий облучения пищевого продовольствия. Это включает в себя увеличение использования облучения для устранения вредных бактерий в пищевых продуктах и разработки новой технологии мягкого луча. Это часть более широкой инициативы по повышению глобальной безопасности пищевых продуктов, качества и торговли. Скоординированные исследовательские мероприятия приносят пользу странам во всем мире, с заметными достижениями в таких странах, как Вьетнам, Китай и Соединенные Штаты Америки.
Облучение пищевого питания-это нежная и неинвазивная технология, которая сохраняет содержание питания, вкус и общее качество пищевых продуктов. Количество поставляемой энергии может быть адаптировано, чтобы вызвать полезные изменения. Используя гамма-фотоны, электронные лучи или рентгеновские лучи, этот метод эффективно устраняет вредные микробы и вредители, не ставя под угрозу качество питания или сенсорные атрибуты питания. Пищевое облучение помогает продлить срок годности скоропортящихся пищевых продуктов, уменьшив микробное загрязнение и ингибируя рост бактерий, вызывающих порчу.
В отличие от других методов сохранения, которые могут изменить вкус или текстуру продуктов, облучение поддерживает вкус продуктов, обеспечивая при этом, чтобы оно осталось безопасным для потребления. Как правило, он используется для сохранения качества высокоценных продуктов питания, таких как морепродукты, специи, экзотические фрукты и овощи. Балки также могут помешать вредителям размножаться, выступая в качестве фитозанитарного лечения, чтобы остановить насекомых -вредителей, спрятанные в партиях фруктов и овощей, заразить новые территории посредством международной торговли.
Одной из заметных тенденций в полевых условиях является сдвиг в направлении облучения источником машины, метод, который использует электричество для генерации лучей, и, следовательно, имеет некоторые практические преимущества и экономические выгоды. В отличие от традиционного гамма -облучения, источники машин могут быть включены и выключены, что позволяет обеспечить более контролируемые и эффективные процессы обработки. Эта технология рассматривает проблемы безопасности и безопасности, связанные с радиоактивными изотопами и дополняет существующие возможности, расширяя объем применений для облучения пищевого продукта.
«Эти достижения повышают эффективность и эффективность облученной пищи, обеспечивая безопасность без ущерба для качества,-раскрыть наш потенциал для значительного снижения химического использования в сохранении пищевых продуктов. Ядерная наука и технология могут обеспечить инновационные и практические решения для достижения пищевой безопасности и улучшить нашу благополучие»,-сказал Карл Блэкберн, специализированное на продовольственной имуществе в области совместной FAO/IaeaL-Centers Agiquaries in Agiquaries.
Оптовый рынок специй в Индии. Торговля в сушеных кулинарных травах и специях важна во всем мире, и это одни из наиболее широко облученных продуктов. Облучение применяется для обеспечения того, чтобы товары не содержали микробов с пищевым отравлением (C. Blackburn FAO/MAIA)
МАГАТЭ и ФАО помогают странам создавать и расширять услуги по облучению продуктов питания, сокращая потерю пищи и отходы. Например, Вьетнам обеспечил прибыльный экспорт свежих фруктов в США и Австралию, подчеркивая экономическое влияние на использование технологий облучения пищевого продукта. Разработка технологии мягкого луча, способная обрабатывать пищу на поверхности или на уровне ближней поверхности, демонстрирует многообещающее направление для повышения качества и безопасности пищи, особенно для чувствительных к поверхности продуктов, таких как яйца с целыми оболочками, необработанные куски мяса и специи.
Эта технология позволяет странам иметь уникальные продукты и доступ к рынку к США, а также использовать новые иностранные валюты, сказал профессор Суреш Пиллай, директор Национального центра исследований электронного луча в Техасском университете A & M. Он также предоставляет населению США доступ к фруктам, к которому они не будут иметь доступа к иначе, сказал он.
Совместные инициативы по исследованиям, такие как инициативы, проведенные в Университете Цинхуа в Китае и Техасском университете A & M в США, лидируют в оптимизации процессов облучения и разработке новых приложений для безопасности пищевых продуктов. Эти усилия подчеркивают потенциал облучения источника машины для преобразования пищевой промышленности, обеспечивая более высокие стандарты чистоты и расширение глобального охвата безопасных высококачественных пищевых продуктов. В то же время он сводит к минимуму потери пищи, предотвращает заболевания пищевых продуктов и облегчает международную торговлю продуктами питания посредством скоординированных исследовательских усилий и реализации инновационных методов облучения.
МАГАТЭ и ФАО стремятся укрепить национальные возможности государств -членов в применении облучения для безопасности и качества пищевых продуктов, а также к фитозанитарной безопасности. Две организации также тесно сотрудничают с Международной конвенцией о защите растений (IPPC) и Комиссией Codex Alimentarius, чтобы гармонизировать мировые стандарты облучения.
В прошлом году МАГАТЭ и ФАО выпустили флагманскую инициативу Atoms4food для расширения использования инновационных ядерных методов для повышения производительности сельского хозяйства, снижения потерь пищевых продуктов, обеспечения безопасности пищевых продуктов, улучшения питания и адаптации к проблемам изменения климата.
Информация агентства по атомной энергии
Просмотров 10 всего , 1 сегодня
Автор публикации
